西华县食用菌协会成立于2005年5月。下设宣传部、技术研发部、技术服务部、技术培训部、基地管理部。五个机构,集菌种实验,技术培训和跟踪服务为一体,配套设施齐全,辐射带动西华县22个乡镇及周边县市发展会员468人,开发种植食用菌品种12个,年种植各类食用菌8000多万袋,产品销往全国各地,创效益近亿元。